Višekomponentni proteini

Višekomponentni proteini / Protein miks

Kako mi višekomponentni proteini mogu pomoći kod izgradnje mišića? Ovdje su odgovori na najvažnija pitanja.

Što je višekomponentni protein?

Termin višekomponentni protein ne kaže ništa o kvaliteti, postotku proteina ili vrsti proteina koji su u njemu. Međutim, može se predpostaviti da višekomponentni protein sadrži najmanje 3-4 različite vrste proteina koji se međusobno nadopunjuju u svom načinu djelovanja, npr. spora ili brza apsorpcija u tijelu.

Koje vrste proteina mogu sadržavati višekomponentni proteini?

U višekomponentnim proteinskim praškovima mogu biti sadržane slijedeće vrste proteina:

• Whey / Sirutkin protein: Ovaj oblik proteina će se najbrže apsorbirati što znači da nudi brzu opskrbu aminokiselinama nakon treninga.
• Kazein: To je protein koji se sporo probavlja što znači da duže opskrbljuje organizam vrijednim aminokiselinama. Najbolje ga je koristiti npr. prije spavanja kao proteinski shake jer ćemo tako najbolje opskrbiti tijelo aminokiselinama za vrijeme dugog noćnog odmora.
• Proteini bjelanjka (poznati i kao albumin iz jaja): Dobiva se iz bjelanjka jajeta, koncentriran je, i kad je dostupan tijelu, ima srednju stopu apsorpcije i biološku vrijednost od 88 (također u srednjem rasponu). Osigurava aminkiseline cistein i metionin koje su posebno potrebne zab izgradnju mišića, regeneraciju nakon napornog treninga i proizvodnju hormona.
• Biljni proteini (soja, konoplja, pšenica, riža ili grašak): Nisu samo mlijeko, jaja i meso izvori proteina i opskribljivači aminokiselinama. Postoje mi razni biljni izvori proteina. Konoplja ima visok udio proteina i vrlo dobar aminokiselinski profil. Isto tako i soja, grašak te druge mahunarke i žitarice.

Koje prednosti imaju mješavine raznih vrsta proteina?

Prednosti višekomponentnog proteina su zapravo očite. Kao prvo, različite vrste proteina daju različito vrijeme apsorpcije (vrijeme probave i iskoristivosti u organizmu) što znači da će tijelo na taj način biti konstantno opskbljeno s proteinima i hranjivim tvarima. Ova konstantna opskrba podržava anabolizam - izgradnju mišića s brzim proteinima kao što su whey proteini i u isto vrijeme minimizira kataboilizam - razgradnju mišića sa sporoprobavljivim kazein proteinom. Iz raznih vrsta proteina dolaze razni aminiokiselinski profili koji kombinirano daju jako veliku nutritivnu vrijednost koja se ne može postići korištenjem samo jedne vrste proteina. Daljnje prednosti proteinskih mješavina pokrivaju većinu vremena u danu s opskrbom proteina tako da nema praznina u opskrbi vaših mišića aminokiselinama. Oni će vam, također,  pomoći i da ostvaritie brži oporavak i izgradite mišiće nakon treninga. Proteini u višekomponentnom proteinu djeluju sinergijski jedni s drugima što znači da se međusobno pojačavaju i kompenziraju sve nedostatke. Jedan dobar primjer tome je sadržaj glutamina, aminokiseline bitne za oporavak. Dok whey proteini imaju mali udio glutamina, kazein ima visoki udio glutamina koji onda u toj mješavini popunjava tu "rupu" odnosno kompenzira taj nedostatak.